맛도 모양도 일품인 일본 전통 과자(和菓子)를 소개합니다.

桜餅(벚꽃떡)

桜餅は、あんを小麦粉や米の生地で包み、塩漬けの桜の葉でくるんだお菓子です。ほんのりとしたピンク色が桜の花を思わせ、春を代表する和菓子と言えるでしょう。桜餅には、大きく分けて2種類があります。一つは小麦粉などで作った皮を使ったもので、「長命寺」と呼ばれています。もう一つは「道明寺」と呼ばれるもので、米であんを包んだものです。それぞれに味わいが違って、どちらもおいしいです。桜の葉がさわやかな春の香りを運んでくれて、桜の花が咲くのが待ち遠しくなります。

벚꽃떡은 팥소를 밀가루나 쌀로 만든 피로 싸고 소금에 절인 벚나무 잎으로 감싼 과자입니다. 희미한 핑크색이 벚꽃을 연상시켜 봄을 대표하는 화과자라고 할 수 있겠지요. 벚꽃떡에는 크게 나누어 두 종류가 있습니다. 하나는 밀가루 등으로 만든 피를 사용한 것으로, ‘초메이지’라고 부릅니다. 다른 하나는 ‘도묘지’라고 부르는 것으로 쌀로 팥소를 싼 것입니다. 각각 맛이 다르고, 어느 것이나 맛있습니다. 벚나무 잎이 상쾌한 봄의 향기를 전해 줘, 벚꽃이 피는 것이 무척 기다려집니다.

あん:팥소

生地:바탕. 옷감. 천

包む:싸다. 포장하다

塩漬け:소금에 절임

くるむ:감싸다. 둘러싸다

ほんのり:희미하게. 아련하게

思わせる:연상시키다

分ける:나누다

それぞれ:저마다. 각기. 각각

味わい:맛. 맛깔. 풍미

さわやか:산뜻함. 상쾌함

運ぶ:나르다. 옮기다

花が咲く:꽃이 피다

待ち遠しい:기다려지다

※ 본 컨텐츠는 일본어 저널 3월호에 수록된 기사입니다.

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