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煎餅(전병)
煎餅は、米や小麦粉などを原料とした、薄くて硬い菓子をいいます。「煎餅」と呼ばれるものはさまざまな種類がありますが、もっとも身近で人気のある煎餅は、米を蒸して形を薄い丸にして焼いたものです。しょうゆやみそをつけて焼いたり、ザラメ（結晶の粗い砂糖）をまぶしたり、ごまをかけたり、揚げたりと、いろいろなものがあります。一方、小麦粉を原料とする煎餅は、砂糖や卵と混ぜて焼いたものが多く、「瓦煎餅」などがその代表で、ビスケットに近い味をしています。さらに、魚介類を干して平たくしてから焼いたものも煎餅と呼ばれます。
전병은 쌀이나 밀가루 등을 원료로 한 얇고 딱딱한 과자를 말합니다. ‘전병’이라고 불리는 것은 다양한 종류가 있는데 가장 친밀하고 인기가 있는 전병은 쌀을 쪄서 얇고 둥근 형태로 만들어 구운 것입니다. 간장이나 된장을 발라 굽거나 자라메(결정이 굵은 설탕)를 묻히거나 참깨를 뿌리거나, 튀기거나 하는 여러 가지 종류가 있습니다. 한편, 밀가루를 원료로 하는 전병은 설탕이나 달걀과 섞어서 구운 것이 많고 ‘기와전병’ 등이 그 대표인데, 비스킷과 비슷한 맛이 납니다. 또한 어패류를 말려 납작하게 만들어 구운 것도 전병이라고 합니다.
小麦粉：밀가루
硬い：딱딱하다
さまざま：가지각색
身近：익숙함. 자기 몸에 가까운 곳
蒸す：찌다
つける：묻히다. 바르다
まぶす：(가루 등을) 묻히다. 뿌리다
混ぜる：섞다. 혼합하다
揚げる：튀기다
干す：말리다
平たい：평평하다. 납작하다
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