한식조리 시험안내
수험자 유의사항
준비물
개인 위생상태 세부기준
실기에 나오는 썰기 방법
양념정복
혼공비법 10계명

Part Ⅰ 시험시간 15분
무생채
도라지생채

Part Ⅱ 시험시간 20분
더덕생채
북어보푸라기
북어구이
오이소박이
육회
홍합초
화전
채소튀김
두부젓국찌개
표고전
육원전

Part Ⅲ 시험시간 25분
재료썰기
풋고추전
생선전
무숙장아찌
오이숙장아찌
달걀찜
북어찜
두부조림
오이선
너비아니구이

Part Ⅳ 시험시간 30분
제육구이
더덕구이
생선양념구이
배숙
매작과
국수장국
비빔국수
칼국수
장국죽
콩나물밥
섭산적
오징어볶음
돼지갈비찜
생선찌개
완자탕
소고기전골

Part Ⅴ 시험시간 35분
겨자채
보쌈김치
미나리강회
탕평채
호박선
화양적
지짐누름적
잡채
닭찜

Part Ⅵ 시험시간 40분
칠절판
두부전골

시험시간 45분
만둣국

시험시간 50분
어선
비빔밥

혼공비법 특별부록
혼공비법 실전 15가지
혼공비법 레시피 요약

DVD 1
오리엔테이션 1(작업대세팅), 오리엔테이션 2(칼사용 및 재료손질), 무생채, 도라지생채, 더덕생채, 북어보푸라기, 북어구이, 오이소박이, 육회, 홍합초, 화전, 채소튀김, 두부젓국찌개, 표고전, 육원전, 재료썰기, 풋고추전, 생선전, 무숙장아찌, 오이숙장아찌, 달걀찜, 북어찜, 두부조림, 오이선, 너비아니구이, 제육구이, 생선양념구이, 배숙

DVD 2
매작과, 국수장국, 비빔국수, 칼국수, 장국죽, 콩나물밥, 섭산적, 오징어볶음, 돼지갈비찜, 생선찌개, 완자탕, 소고기전골, 겨자채, 보쌈김치, 미나리강회, 탕평채, 호박선, 화양적, 지짐누름적, 잡채, 닭찜, 칠절판, 두부전골, 만둣국, 어선, 비빔밥